Auf fast 100 Jahre Erfahrung im Whisky-Business blickt das Trio an der Spitze von The GlenAllachie zusammengerechnet: Zentrale Person ist Billy Walker, ehemaliger Besitzer von BenRiach, Glendronach und Glenglassaugh. Gemeinsam mit seinen Teampartnern beschloss er, Großkonzerne und Bürokratie, enge Budgetvorgaben und hohen finanziellen Druck hinter sich zu lassen. Das Ziel der Distillers: herausragenden Single Malt Scotch Whisky machen – völlig frei und unabhängig in ihren Entscheidungen, aus schottischer Hand und mit viel Spaß und Leidenschaft.

1967 gegründet, war The GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausländischem Konzernbesitz. 2017 kaufte die The GlenAllachie Distillers Company die Brennerei in der Speyside – mitsamt der befüllten Fässer im Warehouse. Ihre neuen Besitzer: die langjährige schottische Whisky-Koryphäe Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson. Das neue Team wurde von langjährigen Mitarbeitern der Destillerie in ihre Besonderheiten eingeführt. Darunter: Die Brennerei verfügt über vier Brennblasen und zwei separate Spirit Safes – und kann somit zwei unterschiedliche Destillate parallel produzieren, zum Bespiel rauchigen und nicht-rauchigen New Make.

The GlenAllachie Distillery produzierte bisher fast ausschließlich für Blended Whiskys. Single Malt war dagegen äußerst selten erhältlich, zum Beispiel über unabhängige Abfüller. Dies änderte sich 2017 mit der Übernahme durch das Team um Billy Walker. Altersangaben für seine Single Malts sind The GlenAllachie wichtig: Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 18 und 25 Jahre alten Whisky. Darüber hinaus sind regelmäßige Einzelfass- und Sonderabfüllungen geplant – und ab 2018 sogar ein rauchiger Whisky.

GlenAllachie Single Casks for Germany 2007 Rioja Barrel

Golden wie die spanische Sonne ist der zwölfjährige Whisky aus dem Rioja Barrel. Seit 2007 reifte der Single Malt in den mit dem trockenem Rotwein-Klassiker aus dem nördlichen Spanien vorbelegten Fässern. Das Resultat: ein Single Malt für Liebhaber fruchtig-lieblicher Tropfen.


The GlenAllachie

12 Jahre

Single Cask for Germany

Distiller: 05.2007 - Bottled: 02.2020

Cask Type: Rioja

Cask No. 4631

306 Flasche

Nicht gefärbt / Nicht kühlfiltriert

Whiskytyp: Single Malt

Ursprungsland: Schottland

Region: Speyside

Alkoholgehalt: 59,8%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: ALL 01

EAN: 5060568321783

Preis: 89,90€ (128,42€Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB38 9 LR - Scotland


Tasting Notes:
Nase: Intensiv-fruchtige Aromen von roten Beeren, Traubensaft, getrockneten Früchten und Orangenzesten.
Gaumen: Wundervolle Noten von Heidehonig, Sultaninen und Malzbonbons verbinden sich gemeinsam mit einem Hauch von Nelke mit den Beerenfrüchten und der Orange.

GlenAllachie Single Casks for Germany 2008 Marsala Barrel

Marsala lagerte einst in den Fässern, die Billy Walker für diese Single-Cask-Abfüllung auswählte. Der Likörwein aus der gleichnamigen italienischen Hafenstadt ist für seine milde Süße bekannt, von der sich der elfjährige Single Malt eine Scheibe abschneidet.


The GlenAllachie

11 Jahre

Single Cask for Germany

Distiller: 08.2008 - Bottled: 02.2020

Cask Type: Marsala

Cask No. 1836

306 Flasche

Nicht gefärbt / Nicht kühlfiltriert

Whiskytyp: Single Malt

Ursprungsland: Schottland

Region: Speyside

Alkoholgehalt: 56,9%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: ALL 02

EAN: 5060568321752

Preis: 84,95€ (121,35€Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB38 9 LR - Scotland

Tasting Notes:
Nase: Heidehonig und Ananas mit frischen wie würzigen Anklängen von Minze und Zimt.

Gaumen: Intensiv vereinen sich Heidehonig, Karamell und Zuckersirup mit den Fruchtaromen von Aprikosen und Orangenschale, frischen Noten von Minze und der warmen Zimt-Würze.

 Im Spiel mit verschiedenen Fässern und ihrem faszinierenden Einfluss auf Single Malt ist GlenAllachie ein Meister. Mit der neuartigen Virgin Oak Series geht die Speyside-Brennerei noch einen Schritt weiter: Die drei in unbelegten Eichenfässern gefinishten Whiskys ermöglichen Freunden der Kategorie, französische, amerikanische und spanische Eiche unbeeinflusst von Sherry, Wein und Co. geschmacklich zu erkunden. Ein Geschmackserlebnis und gleichzeitig Grundlagenforschung für Liebhaber, für die GlenAllachie erstmals eine Vergleichbarkeit der einzelnen Single Malts herstellt. Alle drei Virgin Oak Scotchs sind 12 Jahre alt, wurden mit 48% vol. abgefüllt, auf gleicher Basis hergestellt und in American Oak (Quercus Alba) Ex-Bourbon Barrels gereift, bevor sie ein ca. 18-monatiges Finish erhielten.

Genießer können sich anhand der Batch-Abfüllungen ein genaues Geschmacksbild von drei verschiedenen Virgin Oak Casks machen. Dafür wählte Billy Walker unter anderem Hogsheads aus französischer Eiche (Quercus Robur) aus, die aus dem Département Haute-Garonne am Rande der Pyrenäen stammen. Das feinkörnige, gleichmäßige Holz trocknet 15 Monate lang an der Luft, bevor es befüllt wird – und dem Whisky seidige Tannine sowie süße Gewürz- und Fruchtnoten verleiht. Das Ergebnis: ein herrlich subtiler, erdiger Single Malt.

Außerdem fiel die Wahl auf Casks aus Chinquapin-Eiche (Quercus Muehlenbergii) aus der Region Northern Ozark in Missouri. Diese Unterart von Quercus Alba ist bekannt für ihre würzigen Einflüsse auf Geschmack und Aroma von Whisky. Den GlenAllachie Virgin Oak Cask macht sie mit komplexen Gewürznoten zu einem außergewöhnlichen Malt. Fast vier Jahre lang luftgetrocknet und dann auf mittlerem Niveau getoastet, ermöglicht Chinquapin Oak ein harmonisches Gleichgewicht von Whisky- und Holzcharakter.
Die bronzefarbene dritte Abfüllung der Virgin Oak Serie punktet mit Sirupsüße und der prickelnden Würze von Zimt und Muskat. Für diesen Effekt entschied sich Billy Walker für Hogsheads aus spanischer Eiche (Quercus Robur). Diese stammen aus den Regionen Galicien und Asturien, insbesondere aber aus dem Kantabrischen Gebirge mit seinem kühleren Klima und höheren Luftfeuchtigkeit. Vor der Abfüllung wird das Holz etwa 18 Monate lang luftgetrocknet, wodurch sich die Eiche für den Whisky öffnet und der Fasscharakter auf den GlenAllachie übergehen kann.



 The GlenAllachie

12 Jahre

Fass Type: Ex-Bourbon, Cask aus

amerikanischer Chinquapin (Quercus

Muehlenbergig)

Nicht gefärbt / Nicht kühlfiltriert

Whiskytyp: Single Malt

Ursprungsland: Schottland

Region: Speyside

Alkoholgehalt: 48%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: ALL 12

EAN: 506056832216

Preis: 61,90€ (88,42€Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie

Aberlour Banffshire AB38 9 LR - Scotland


Tasting Notes:
 Nase: Wellen von Heidehonig, Butterscotch und Orangenschale vereinen sich mit Muskatnuss und Lakritz.
Gaumen: Schichten von Heidehonig, Gerstenzucker, geröstetem Gebäck und Orangenschale, gefolgt von Zimt, Hagebutten und Lakritze.

The GlenAllachie

12 Jahre

Fass Type: Ex-Bourbon-Barrels, Hogsheads aus Französischer Eiche (Quercus Robur)

Nicht gefärbt / Nicht kühlfiltriert
Whiskytyp: Single Malt

Ursprungsland: Schottland

Region: Speyside

Alkoholgehalt: 48%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: ALL 11

EAN: 5060568322193

Preis: 61,90€ (88,42€Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie

Aberlour Banffshire AB38 9 LR - Scotland


Tasting Notes:
Nase: Wellen von Honig, Toffee, Mokka, Orangenschale und Muskatnuss.

Gaumen: Heidehonig, Toffee und Karamell mit Schichten von Mokka, Zimt, Grapefruit und einem Hauch von erdigen Tanninen.

The GlenAllachie

12 Jahre

Fass Type: Ex-Bourbon-Barrels, Hogsheads aus spanischer Eiche (Quercus Robur)

Nicht gefärbt / Nicht kühlfiltriert
Whiskytyp: Single Malt

Ursprungsland: Schottland

Region: Speyside

Alkoholgehalt: 48%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: ALL 10

EAN: 5060568322209

Preis: 61,90€ (88,42€Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie

Aberlour Banffshire AB38 9 LR - Scotland


Tasting Notes:
Nase: Wellen von Honig, Kokosnuss und Melassesirup, gefolgt von Orangenschale und Zimt.
Geschmack: Schichten von Heidehonig, Melassesirup, Kokosnuss und Orangenschale verschmelzen mit Mokka, Muskatnuss und Zimt.


Jahrgangswhiskys aus einer geschlossenen Brennerei, Single Malts aus seltenen Einzelfässern – für seine Abfüllungen spürt Signatory Vintage spezielle Scotch Whiskys auf. Über viele Jahre hinweg haben wir enge Beziehungen zu Andrew Symington und seiner Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. aufgebaut, die es uns immer wieder ermöglichen, exklusive Single Cask Abfüllungen für unsere Kunden nach Deutschland zu holen. In dieser Woche: der Speyside Single Malt von GlenAllachie.

Der edle Tropfen reifte über 12 Jahre lang in einem First Fill Sherry Hogshead. Dem Fass verdankt er auch seine natürliche Färbung: der Single Malt besticht durch einen herrlich dunklen Sepiaton. Dieser kommt besonders gut in dem hochwertigen Dekanter zur Geltung – der ersten Flasche dieser Art in der Range der Exklusiv-Abfüllungen von Signatory für Kirsch Import. Ein komplexer, mit 62,3 % vol. kräftiger Scotch, den anspruchsvolle Whisky-Genießer nicht nur für seine intensiven Sherrynoten schätzen werden.



The GlenAllachie

12 Jahre (Ibisco)

Exclusively bottled for Kirsch Import

Distiller: 23.04.2007 - Bottled: 31.01.2020

Cask Type: First Fill Sherry Hogshead

Cask No. 900172

320 Flasche

Nicht gefärbt / Nicht kühlfiltriert

Whiskytyp: Single Malt

Ursprungsland: Schottland

Region: Speyside

Alkoholgehalt: 62,3%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: ALL 03

EAN: 5021944106714

Preis: 107,90€ (154,14€Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB38 9 LR - Scotland


Tasting Notes:
 Nase: Dunkle Trockenfrüchte und im Hintergrund frische exotische Früchte. Cassis, Pflaumen und Waldbeerenmarmelade. Dazu frisch geschnittenes Holz, ein Hauch unverbrannter Tabak und Milchschokolade. Tiefe und schwere Sherrynoten.

Gaumen: Im Geschmack erneut sehr süß nach dunklen Früchten. Anschließend Sandelholz und leicht würzig. Insgesamt komplex und sehr ausdrucksstark.

Nachklang: Zuerst langsam verblassender Sherry, der anschließend Nusskrokant, weiße Schokolade und Eichentöne zum Vorschein kommen lässt.


 



 




 

 

 

  

 

Bruichladdich

  

 

 

 

Daffy's Gin

  


 

 

 

 

 

 

 

Oban Distiller's Edtion 2001/ 2016 43%Vol. 0,7l

Odan Distiller's Edition 2001/2016

 The Glen Els

Künster Crollection

 


 

 






























00410578