Del Maguey Single Village Mezcal

 

Del Maguey ist die Pioniermake hochwertiger, traditioneller Mezcals und wurde Mitte der 90er Jahre von Ron Cooper ins leben gerufen. Die "Single Village Mezcals" entstehen nach Jahrhunderte alter, traditionellen Verfahren in abgelegenen Dörfern des mexikanischen Bundesstaates Oaxaca. Das lokale Klima, die verwendeten Agavensorten sowie die individuellen Herstellungsverfahren bestimmen Aroma und Geschmack der unterschiedlichen Mezcals.

Die Vielfalt der von Del Maguey angebotenen Sorten vermittelt einen einzigartigen Einblick in die Geschmackswelt von Mezcal. Bei der San Francisco World Spirits Competition 2011 erhilt Del Maguey für die Pionierarbeit zum Aufbau der Mezcal-Kategorie die Auszeichnung "Distiller of the Year". 

 

Del Maguey Santo Domingo Albarradas 48%vol. 0,700l

Del Maguey

Santo Domingo Albarradas

Bezeichnung: Mezcal

Ursprungsland: Mexico

Region: Oaxaca

Alkoholgehalt: 48%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: DM 1

Preis: 60,00€ (84,71€/Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Vertrieb / Importeur: Perola GmbH

Schnielinger Str.245,

 90427 Nürnberg - Deutschland

 

 

 

 

 

 

 

Santo Domingo Albarradas ensteht in der Mixe Region südlich von Oaxaca. Mixe Liegt in einem tropischen Hochgebebiet von knapp 3.000m Höhe. Der Brenner Espiridon Morales greift auf eine mehr als 50-jährige Erfahrung in der Mezcalproduktion zurück. 

Die extreme Höhenlage verleiht dem Mezcal einen besonders markanten, komplexen Charakter.

 

Aroma: Tropisch Früchte, Ingwer, Paprika, Zedernholz, Salz und Lagerfeuerrauch.

Del Maguey Chichicapa Mezcal 46%vol. 0,700 Liter

                                 

                                    Del Maguey

Chichicapa Mezcal

Bezeichnung: Mezcal

Ursprungsland: Mexiko

Region: Oaxaca

Alkoholgehalt: 46%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Bestellnummer: DM 2

Preis: 60,00€ (85,71€/Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Vertrieb / Importeur: Perola GmbH.

Schnieglinger Str. 242,

 90427 Nürnberg - Deutschland

 

 

 

 

 

 

 

Das Dorf Chichicapa liegt auf einer Höhe von 2.000 Metern in einem weitläufigen tropischen Tal. Wie alle Del Maguey Mezcals entsteht Chichicapa in einem kleinen Familienbetrieb nach überlieferten, traditionellen Verfahren.

Chichicapa verfügt über ein zurückhaltendes Bouquet, doch am Gaumen offenbart sich ein sehr komplexes Aroma. Ein weiteres Highlight von Chichicapa ist der extrem lange Nachgeschmack.

Aromen: süßer Noten, Zitrusfrucht, Rauch, im Abgang Schokolade und Minze.

Del Maguey Crema de Mezcal 40%vol. 0,700Liter

 Del Maguey

 Crema de Mezcal

Bezeichnung: Mezcal

Ursprungsland: Mexico

Region: Oaxaca

Alkoholgehalt: 40%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: AUSVERKAUFT

Preis: 35,00€ (50,00€/Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Vertrieb / Importeuer: Perola GmbH.

Schnieglinger Str. 245,

 90427 Nürnberg - Deutschland

 

 

 

 

 

  

 

Crema de Mezcal kombiniert 90% San Luis del Rio Mezcal mit 10% handwerklichen hergestelltem Agavensirup, der aus den frisch gerösteten Agavenherzen durch Pressung gewonnen wird. Das Aroma zeichnet sich durch Noten von Mandeln, Äpfeln, Kaffee und Ananas und eine satte rauchig Note aus.

Crema de Mezcal wird pur oder als Drink gereicht, beispielsweise in einer mit frischen Limettensaft zubereiteten ''Somoky Margarita".

 

Aroma: Geröstete Agave, Birne, Mandel, Ananas und eine  satte Rauchnote.

Del Maguey Vida Mezcal 42%vol. 0,700 Liter

 Del Maguey

 Vida Mezcal

Bezeichnung: Mezcal

Ursprungsland: Mexico

Region: Oaxaca

Alkoholgehalt: 42%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: DM 4

Preis: 35,00€ (50,00€/Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Vertrieb / Importeuer: Perola GmbH.

Schnieglinger Str. 245,

 90427 Nürnberg - Deutschland

 

 

 

  

 

  

Vida entsteht in San Luis Del Rio, einem kleinen Dorf im Hochland Oaxacas mit langer Tradition

in der Mezcal-Herstellung. Basis des Mezcals sind Espadín-Agaven, die an Steilhängen angebaut werden. Vida wird zweifach in Kupferbrennblase destilliert, die von Holzöfen erhitzt werden.

Aromen: Fruchtig, komplex und rauchige, mit Noten von Ingwer, Zimt, Banane, Sandelholz sowie Mandarine.

Del Maguey Wild Tepeztae Mezcal 45%vol. 0,7l

 

Del Maguey

Wild Tepeztate Mezcal

Bezeichnung: Mezcal

Ursprungsland: Mexiko

Region: Oaxaca

Alkoholgehalt: 45%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: DM 5

Preis: 85,00€ (121,42€/Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Vertrieb / Importeur: Perola GmbH

Schnieglinger Str. 245, 90427 Nürnberg - Deutschland

Reduziert wegen leichter

Farbschwankungen auf Etikett


Die Tepeztate-Agave hat breite, abgeknickte Blätter und wächst in steinigen Hängen im obersten Hochland Oaxacas. Sie benötigt unglaubliche 25 Jahre bevor sie erntereif ist.

Tepeztate besticht durch seine Individualität und Komplexität. Der 45%ige Mezcal tritt

am Gaumen butterweich auf und verzaubert mit feinen Aromen und seinem prächtigen Mundgefühl die Sinne.

Aromen: Paprika, Chili, Banane, Maracuja, Marzipan und Geißblatt.

Mezcal Derrumbes

Destilliert von Javier Mateo, Destillateur in der 3. Generation, reflektieren die

DERRUMBES Mezcals die die verschiedenen Ausprägungen dieses historischen mexikanischen Eau-de-Vie. Diese Brände werden in drei kleinen Dörfern in Mexiko in Bundesstaaten Oaxaca, Michoacan und San Luis Potosi produziert. Man verwendet in jedem der drei Bundestaaten verschiedene Agavensorten und unterschiedliche Destillationstechniken, sodass jeder der drei angeboten Mezcals das jeweilige Terroir widerspiegelt. (Quelle: Ferrand Fine Spirits)

Oaxaca

Produziert in Santiago Matatlan, der Hauptstadt des Mezcals, im Bundesstaat, Oaxaca bringt DERRUMBES seine ganze Stärke und Fülle eines handwerklichen hergestellten Mezcal zum Ausdruck. Er ist rassig, erdig, animalisch und sehr ausgeglichen. Gleichzeitig prägen ihn Noten von Salz, Pfeffer, Zitrusfrüchten, und Frischobst. Typisch und ausdrucksvoll mit blumigen Noten von Rhododendron, Levkoje, Margeriten, Ein Mezcal, der seine Herkunft und seine handwerklichen Herstellungsmethoden der Region Oaxaca präsentiert. Die Familie Mateo produziert DERRUMBES No.1 ausschließlich aus der Agave ,,Angustifola" und baut diese bereits seit drei Generationen an. 

 

Derrumbes Mezcal N.1 Oaxaca 48%vol. 0,700 Liter

Derrumbes Mezcal

N.1 Oaxaca

Bezeichnung: Mezcal

Ursprungsland: Mexiko

Region: Oaxaca

Alkoholgehalt: 46,2%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: OX 1

Preis: 45,00€ (64,28€/Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Importeur:  La Masion du Whisky.

8/10 Gustave Eiffel Clichy 92110 - France

 

 

San Luis

San Luis unterscheidet sich von anderen Mezcal-produzierenden Dörfern der Oaxaca-Region durch den Überfluss an Kräutern und der intensiven Frische. Die Region, Höhe, die Agavenart ,,Agave striata" und natürliche Hefe werden virtuos von dem Brennmeister Emilio Vieyra auf seine einzigartige Weise miteinander vereint. San Luis ist reich an Kräutern (Pfeffer, Kardamon, Moschus) . Noten von Leder, Früchten (Zitrusfrüchte, rot Früchte, Sauerkirschen)  und Salz. Blumige und aromatische Kräuter runden das Bouquet ab. 

Mezcal Derrunbes No. 3 San Luis 43%vol. 0,7l

                           Derrumbes Mezcal

                        No. 3 San Luis

                      Bezeichnung: Mezcal

                    Ursprungsland: Mexiko

                           Region: Oaxaca

                      Alkoholgehalt: 43%vol

                          Inhalt: 0,700 Liter

                         Mit Farbstoff: Nein

                       Bestellnummer: SL 3

                  Preis: 45,00€ (64,28€/Liter)

                   Preis: inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

                      Importeur: La Masion du Whisky.  

            8/10 rue Gustave Eiffel Clinchy,92100 - France

 

 

 

 

Michoacan

Eine exotische Kombination aus Agaven und traditionellen Destillationsmethoden. Die Agavenart "Cupreata" versorgt diesen Mezcal mit Noten reifer Früchte und die Agavenart "Cenizo" mit einem reichhaltigen Spektrum an Kräutern. Die Agaven werden in unterirdischen Steinöfen gekocht, wodurch die Spirituosen den rauchigen Charakter erhält, ein typisches Merkmal für handgearbeitete Mezcals. Nach der Gärung in Pinienholz-Tanks, die unterhalb der roten Tonoberfläche der Taverne liegen, erfolgt die Destillation nach philippinischer Tradition. D.h., der Verlust durch Verdunstung wird nicht ergänzt, wodurch dieser Mezcal eine Außerordentliche Sinneserfahrung ist. 

 

 

Derrumbes Mezcal No. 2 Michocan 45,7%vol. 0,7l

                           Derrumbes Mezcal

                       No.2 Michoacan

                      Bezeichnung: Mezcal

                    Ursprungsland: Mexiko

                           Region: Oaxaca

                     Alkoholgehalt: 45,7%vol

                          Inhalt: 0,700 Liter

                         Mit Farbstoff: Nein

                      Bestellnummer: MC 2

                  Preis: 52,00€ (74,28€/Liter)

                   Preis: inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

                      Importeur: La Masion du Whisky.  

            8/10 rue Gustave Eiffel Clinchy,92100 - France

Ilegal Mezcal

 

Die Geschichte von Ilegal Mezcal begann als Schmuggelware für das Café No Se in Guatemala. Der in einem Hinterraum angebotene Mezcal  wurde schnell zu einem Geheimtipp unter den Gästen, und die wachsende Nachfrage ebnete schließlich den Weg für die offizielle Vermarktung.  Der Name des Mezcals sowie die offizielle Vermarktung. Der Name des Mezcals sowie die handbeschrifteten Etiketten bezugen weiterhin die Entstehungsgeschichte der Marke.

Ilegal entsteht in Mexikos Bundesstaat Oaxaca nach traditionellen Herstellungsverfahren aus Esadin-Agaven und wird zweifach destilliert.     

 

Illegal Mezcal Reposado 40%vol. 0,500 Liter

                             Ilegal Mezcal

Reposado

Bezeichnung: Mezcal

Ursprungsland: Mexico

Region: Oaxaca

Alkoholgehalt: 40%vol

Inhalt: 0,500 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: IM1

Preis: 41,00€ (82,00€/Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 

Vertrieb / Importeuer: Perola GmbH

Schnieglinger Str. 245,

 90427 Nürnberg - Deutschland

 

Vier Monate lange in amerikanischem Eichenholz gereifte Qualität.

Aromen: Birne, Karamelbonbons und Vanille treffen auf Agave und Rauch.

San Cosme Mezcal

 

San Cosme - 100% Agave

Mexiko ist nicht nur das Land von Tequila, sondern auch von Mezcal im Allgemeinen. Eine Marke, die dazu beigetragen hat, dass der Agavenbrand in der ganzen Welt von sich einnimmt, ist Mezcal San Cosme.
Der Markenname ist auf den Schutzheiligen der Ärzte, Saint Cosmas, zurückzuführen. Destilliert wird der San Cosme Mezcal der Brennerei Comercializadora y Envasadora de Mezcales in Oaxaca, Mexiko.

Statt industriell vorzugehen, werden auf altbewährte Weise die Agaven in mit heißen Steinen ausgelegten Mulden in der Erde gebacken und dann in Steingefäßen vergoren. Ein großer Mühlstein zerkleinert die fermentierten Agavenherzen und entzieht dem Saft die Zuckermoleküle für die Destillation. Gebrannt wird der Mezcal im small batch in geringen Chargen. 
 (Quelle: Sierra Madre GmbH)

 

San Cosme Oaxaca Blanco 40%vol. 0,7l

San Cosme

(Blanco)

Bezeichnung: Mezcal

Ursprungsland: Mexiko

Region: Oaxaca

Alkoholgehalt: 40%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: SCOS 1

Preis: 30,00€ (42,85€/Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 

Importeur: Sierra Madre Trend Food GmbH

Rohrstr. 15, 58093 Hagen - Deutschlan 

 

Sorrpíon Mezcal

Escorpión Mezcal wird in Mexikos Bundesstaat Oaxaca in der Destillerie der Firma Caballerros hergestellt. Die Agaven stammen größtenteils aus eigenem Anbau, die in unserem Sortiment angebotenen Mezcals entstehen aus der Agavensorte Espadín.

Eine Besonderheit in der Herstllung ist, dass die Agavenherzen nicht in Erdgruben geräuchert werden, sondern in modernen Garöfen gekocht werden.

Dadurch sind Escorpió´n Mezcal nicht so rauchig wie komplett traditionell her-

gestellte Mezcals, vielmehr treten die pflanzlichen Aromen der Esadin-Agave

deutlich stärker hervor.

In Anspielung an die in der Mezcal-Herstellung oft eingesetzte Raupe ("gusano"), enthält jede Flasche Escorpión Mezcal einen echten, kleinen Skorpion.

Escorpíon Joven Mezcal 40%vol. 0,700 Liter

Escorpíon Joven Mezcal

Bezeichnung: Mezcal

Ursprungsland: Mexico

Region: Oaxaca

Alkoholgehalt: 40%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: SOP 1

Preis: 34,00€ (48,57€/Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Hersteller: Scorpion Mezcal S.A. de C.V.

Calle Piru 610, San Agustin de las Juntas Oaxaca - México

 

Der Mezcal wird direkt nach der Destilation abgefüllt und bewahrt somit den intensiv pflanzlichen Charakter der Espadín-Agave.

Er besicht durch eine wohlige Wärme, wie an einem gemütlichen Lagerfeuer.

 

 

Aromen: Zitrusfrüchte, Gurke, Leder und Rauch.

Escorpíon Anejo Mezcal 40%vol. 0,700 Liter

 Escorpíon Anejo Mezcal

Bezeichnung: Mezcal

Ursprungsland: Mexico

Region: Oaxaca

Alkoholgehalt: 40%vol

Inhalt: 0,700 Liter

Mit Farbstoff: Nein

Bestellnummer: SOP 2

Preis: 45,00€ (64,28€/Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Hersteller: Scorpion Mezcal S.A. de C.V.

Calle Piru 610, San Agustin de las Juntas Oaxaca - México

 

Escorpíón Anejo reift ein Jahre lang in Eichenholz, und

erhält hierdurch intensive Reifungsnoten, die den Charakter des Mezcals prägen.

 

Aromen: Würzig mit einer starken Tabaknote, Limette, Leder,Öl und Rauch.

 

Region: Oaxaca

 

weiter

 

zurück

 

hoch